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1. Numa taça, misture o molho agridoce, o azeite, o gengibre e o sumo de lima. 2. Pincele os lombos de salmão com esta mistura e coloque-os num espeto largo. Grelhe durante cerca de 3 minutos de cada lado. 3. Sirva as espetadas com o alho-francês e polvilhe com a raspa de lima e os coentros. Tempere a …

Espetadas de salmão com molho agridoce Read More »

1. Retire a parte inferior dos espargos, mais rija e fibrosa e lave-os bem. Lave o pimento e abra-o ao meio sem retirar as sementes. Lave a courgette e corte-a em troços. Lave bem as cebolas novas, retirando-lhes as raízes. Corte os cogumelos ao meio e lave o tomate. Reserve todos os legumes. 2. Aqueça bem a …

Legumes grelhados com azeite aromatizado Read More »

1. Asse o pimento num grelhador bem quente. Retire do lume, deixe arrefecer, limpe-o de peles e sementes, corte-o em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador ou robot. 2. Adicione o azeite Nossas Planícies Pingo Doce, o vinagre e o açúcar e triture. Em seguida, passe por um passador de rede fina e reserve. 3. Escame e limpe …

Lombinhos de sardinha com azeite de pimento assado Read More »

1. Numa panela grande, coza o polvo em lume brando com 1 cebola inteira, o vinho, os grãos de pimenta e a folha de louro, durante 40 minutos ou até o polvo estar tenro. Deixe arrefecer. 2. Separe os tentáculos e corte a cabeça do polvo em pedaços pequenos. Reserve o caldo da cozedura. 3. Leve ao lume …

Polvo com vinho tinto e polenta Read More »

1. Certifique-se de que as amêijoas estão bem depuradas, lave-as em água corrente e deixe-as escorrer dentro de um coador de rede. 2. Leve a cebola e os dentes de alho, finamente picados, ao lume com o azeite até começarem a alourar. 3. Adicione os pés dos coentros picados, incorpore as amêijoas e mexa. 4. Regue com o vinho …

Amêijoas à Bulhão Pato Read More »